Classificação: Restaurantes

Por Amanda Teodoro Sartori

No Brasil, não existe uma classificação de restaurantes (tipologia) e é comum acontecer um reunião de tipos de serviços em um único lugar. Bar, restaurantes, choperias, pizzarias, rodízio e especialidades em um só lugar.
Se fossemos classifica-los as categorias seriam:

Pizzarias – as vezes nem são considerados restaurantes, entretanto, as que oferecem o serviço ao cliente (com salão e mesas) classifico como um dos tipos;

Fast foods – aqueles que abrangem a maioria das categorias de restaurantes e lanchonetes pois  oferecem serviços rápidos de alimentação, considero eu que os restaurantes self-services estão incluídos neste quesito, pois fast food refere-se à rapidez em que a comida é servida, e não preparada.

Bares e similares – são as famosas petiscarias, bares no sentido da palavra que oferecem porções e aperitivos podendo ou não servirem alguns pratos rápidos.

Churrascarias e rodízios – apesar de poderem entrar na classificação de self-services e até mesmo de fast foods, prefiro deixá-los em uma categoria diferente, pois os serviços prestados neste determinado estabelecimento diferem dos tipos de serviços prestados em outros.

Temáticos – restaurantes especializados em culinárias específicas e, neste caso, podem oferecer um mix de serviços de acordo com o tema e a maneira de serviço originário do país ou região de origem.

Tradicionais – são os restaurantes comuns, que na maioria oferecem serviço a La Carte predominantemente servindo à russa (travessas nas mesas).

Gastronômicos ou de alta cozinha – são os restaurantes finos, contemporâneos, podendo ou não apresentar alguma especialidade, porém utilizando de um mix de culturas e técnicas, que geralmente oferecem serviços diferenciados.

Referencias: 

http://diariodochef.com.br

Classificação: Eventos

Por Anne Elise Chagas

Evento é qualquer acontecimento que foge à rotina , que exige um planejamento. Temos os seguintes tipos:

Congresso e Conferência: Eventos de grande porte que atinge um grande público para assistir apresentações de especialistas sobre o tema abordado. Suas programações são variadas e podendo ocorrer diversos eventos menores dentro deles.

Debate: Discussão pública entre dois ou mais oradores que devem apresentar e defender seus pontos de vista. No debate sempre há um mediador e normalmente o público é apenas ouvinte.

Exposição: Evento que visa apenas à divulgação de produtos e/ou marcas.

Encontro: Seu objetivo é expor trabalhos, estudos e experiências relevantes para áreas específicas. Tem as mesmas características do congresso com formato menor.

Fórum: Reunião de discussão caracterizada pelo livre debate de idéias, porém agora com a participação ativa do público.

Jornada: Reunião de profissionais de determinada área afim de abordar um tema em comum.

Mesa-redonda: Reunião de especialistas ou técnicos que discutem ou deliberam determinado assunto. É coordenada por um moderador e o público pode participar com perguntas sobre os temas abordados.

Painel: Reunião na qual a mesa é composta por personalidades ou especialistas que apresentam diferentes pontos de vista a respeito de um tema que será debatido em plenário.

Palestra: Conferência feita por um especialista para um público selecionado.

Reunião: Termo utilizado para definir pequenos ou grandes agrupamentos com fins específicos, com duração de no máximo de um dia.

Seminário: Congresso científico ou cultural cujo objetivo é a atualização e o debate de conhecimentos técnicos. Grupo de estudos em que os participantes reunidos debatem cada matéria em questão. Nos seminários, cada pessoa pesquisa e relata o tema que estudou.

Simpósio: Reunião de técnicos e especialistas destinados a apresentar comunicações sobre temas de grande interesse de um público selecionado. Não tem como foco o debate. Tem a figura do moderador e o público participa ao final.

Workshop: Oficina de treinamento especializado cujo objetivo principal é praticar uma técnica. Nesse evento, o treinando aprende a executar uma tarefa ou seguimento. O responsável pelo workshop deve ser alguém com prática, capaz de resolver problemas com rapidez e repassar aos participantes sua experiência.

Oficina: É semelhante ao workshop, sendo que a oficina é mais utilizada para prática de técnicas.

Assinatura de Atos: Cerimônia simples onde se procederá à assinatura de atos.

Audiência Pública: Reunião onde será discutido um ou mais temas de relevância ou polêmicos de interesse público. Na mesa estarão os responsáveis pela audiência pública, e um moderador, que após as falas abre as perguntas ao público que deverão fazê-las verbalmente. Haverá controle de tempo para perguntas e respostas e neste caso não há réplicas.

Sessão Solene: Sessão de instalação de um evento decorrente de comemorações como aniversários institucionais, homenagens e investidura em cargo.

Inauguração: Solenidade de curta duração com poucos discursos. Normalmente, durante ou ao término é servido aos convidados um coquetel ou jantar.

Fonte: Ministério Público do Distrito Federal e Territórios
<http://www.mpdft.gov.br/portal/index.php?option=com_content&task=view&id=611&Itemid=151>

Classificação: Resorts

Por Paula Montagn

Os resorts podem ser definidos como hotéis de lazer, situados fora dos centros urbanos, em locais que tenham alguma forma de atrativo natural, e que sejam autocontidos. A última expressão significa que esses hotéis devem oferecer aos hóspedes serviços diversificados, de modo a estimulá-los a permanecer no hotel a maior parte do tempo.

A natureza desses serviços é um dos principais fatores de diferenciação dos resorts. Assim os restaurantes – é comum serem mais de um –, devem ser agradáveis e, de preferência, especializados. Os hotéis devem oferecer, igualmente, numerosas atividades de lazer, como esportes náuticos (vela, pesca de oceano, esqui aquático), golfe, tênis, equitação. É freqüente, além disso, a organização de formas de entretenimento noturno (como festas temáticas) e de atividades de lazer direcionadas para as crianças. São comuns, igualmente, os cassinos, em países nos quais a legislação permite jogos de azar.

Os resorts são classificados como:

* Resorts de apoio a destino, que situam-se em locais que apresentam interesse turístico.

* Resorts de destino, ou seja, hotéis que se constituem no próprio destino do turista. Os resorts destino normalmente oferecem uma gama mais ampla de serviços e atividades recreativas.

* E os hotéis resort que operam, com freqüência, de acordo com o sistema all inclusive, pelo qual o hóspede paga, antecipadamente, todas as despesas que serão efetuadas durante sua estada. É fácil perceber que esse sistema incentiva o hóspede a permanecer no hotel a maior parte do tempo, de modo a utilizar ao máximo os serviços oferecidos.

A classificação usada habitualmente pelo setor de turismo agrupa os hotéis em cinco categorias no que se refere à faixa de preços e à qualidade dos serviços e instalações: luxo, superior,intermediária, econômica e popular (budget). Os resorts, normalmente, situam-se nas três primeiras categorias, já que é difícil compatibilizar a oferta de serviços diversificados com os preços baixos praticados pelos hotéis das categorias econômica e popular. 

Rubens Regis, presidente da Resorts Brasil, entidade que reúne 32 dos principais resorts do país, anunciou no dia04/05, que a entidade vai implantar este ano um novo sistema de classificação para este segmento.

O objetivo é permitir que hotéis de categoria de luxo localizados em praias ou em áreas ecológicas como o Bourbon Foz possam receber a classificação de resorts.

Rubens Regis afirmou que com novo sistema a idéia é ter três tipos de categoria: Resorts Exclusivos, que seriam os resorts de charme, Resorts de Destino, que seriam os resorts atuais, e os Resorts de Praia e Campo, que seriam os hotéis de luxo com categoria semelhante à dos resorts.

A definição de classifição ainda está sendo discutida, mas a tendência é termos mesmo três categorias. Os nomes definitivos serão anunciados numa reunião da entidade que deve acontecer até julho, disse o presidente. 

Referências:
 
 Mercado e Eventos
<http://ecoviagem.uol.com.br/noticias/turismo/ecoturismo/associacao-dos-resorts-do-brasil-anuncia-novo-sistema-de-classificacao-5490.asp>
BNDES
<http://www.bndes.gov.br/SiteBNDES/export/sites/default/bndes_pt/Galerias/Arquivos/conhecimento/bnset/set1604.pdf>

Classificação: Opinião do Grupo

Entendemos que as empresas classificam seus produtos/serviços de diferentes maneiras a fim de deixar claro a diferença entre eles. Cada tipo possui carasteristicas diferentes, públicos diferentes, maneira de divulgação e venda diferentes e mesmo preços diferentes, e a classificação facilita na escolha de cada produto/serviço pelo usuario. É também uma maneira que o "proprietário" tem de manter uma ordem sobre aquilo que vende, ou os serviços que presta.

Classificação: Serviços Aéreos

        Por Selma Fiuza

     As empresas aéreas podem ser classificadas como internacionais, nacionais, regionais, domésticas, de baixo custo (low cost), de voos regulares ou voos fretados (voos charter), dependendo do tipo escolhido.
     Quanto aos serviços podem ser classificados em: Primeira Classe, Classe Executiva e Classe Econômica.

     Na Primeira classe de um avião são oferecidos os melhores serviços e consequentemente os preços mais elevados.
     Geralmente estes serviços são oferecidos em voos de longa duração e a disponibilidade de assentos varia de oito a dezesseis lugares, os quais os espaços entre os assentos são maiores podendo até transformá-los em cama.
     Cada viajante tem uma televisão própria, com acesso a diferentes tipos de programação, além de dispor de mimos como chinelos, pijamas e artigos de higiene pessoal.
     O serviço em terra também é diferenciado, pois, os clientes da primeira classe têm check in exclusivo e podem embarcar/desembarcar do avião antes de todos.

     A classe executiva tem mais conforto do que a econômica, mas não é tão luxuosa quanto a primeira classe. O espaço entre os assentos é maior e a inclinação das cadeiras também é boa, mas o valor da passagem pode ser até três vezes maior do que a econômica.

     A Classe Econômica em um avião, é a classe em que, tanto o valor do bilhete, como os níveis de conforto, são mais baixos.

     Esta classe caracteriza-se, essencialmente, pela curta distância entre cada assento, e por uma escolha mais reduzida das refeições e dos entretenimentos, normalmente associados a um pequeno sistema de vídeo único para toda esta classe.

Fonte:
http://www.passagembarata.com.br/viagens/viagem-de-aviao-economica-executiva-ou-primeira-classe

http://pt.wikipedia.org/wiki/Primeira_classe_(avia%C3%A7%C3%A3o)

Classificação: Empresarial

Classificação de Empresas

 Por Renê de Lima

A partir da evolução do mundo empresarial ao longo do tempo, as empresas viram a necessidade de adotar uma classificação, nessa classificação que veremos abaixo foi-se escolhido os pontos considerados mais relevantes do ponto de vista do panorama empresarial.

Desta forma segue as seguintes classificações:

1º Quanto à forma jurídica

Esta classificação divide as empresas de acordo com as suas responsabilidades civis e comerciais e dos seus direitos contratuais ou legais.

Podemos encontrar os seguintes tipos de empresas:

Empresas Individuais

Empresa em que o proprietário é uma única pessoa. A responsabilidade do empresário é ilimitada, confundindo-se a personalidade jurídica da empresa com a do seu empresário. Assim o seu patrimônio individual responde pelas consequências da sua atividade comercial.

Sociedade em Nome Coletivo

De acordo com o art. 175º do Código das Sociedades Comerciais, a responsabilidade dos sócios é solidária e ilimitada.

A firma deste tipo de sociedades pode incluir o nome de todos os sócios ou apenas o nome ou a firma de um deles, seguido, neste caso, do aditamento e “& Companhia”, ou qualquer outro que indique a existência de mais sócios.

Sociedades em Comandita

Sociedades em que existem sócios com responsabilidades diferentes: os sócios comanditários, que entram para a sociedade com o capital, têm uma responsabilidade limitada à sua entrada e não interferem na gestão da sociedade. Os sócios comanditados entram para a sociedade com o seu trabalho e têm responsabilidade ilimitada.

A firma das sociedades em comandita deve conter pelo menos o nome de um dos sócios de responsabilidade ilimitada. De acordo com a lei, o nome dos sócios comanditários não pode fazer parte da firma da empresa, a não ser com o seu consentimento expresso.

Sociedade por Quotas

Neste tipo de sociedade a responsabilidade dos sócios é limitada ao valor da sua cota (o valor de entrada de cada sócio) e ao valor das cotas subscritas pelos restantes sócios mas enquanto estes as não realizarem.

A firma deste tipo de sociedade pode revestir a forma de:

• Firma propriamente dita, quando dela constatar o nome de todos os sócios ou apenas de um deles;
• Denominação particular, quando a firma der a conhecer o objeto da sociedade.

Em qualquer dos casos, a firma deve aditar sempre a expressão “limitada”, completa ou abreviadamente (ltda.).

Sociedades Anônimas

As sociedades deste tipo tem o seu capital social dividido em ações e a responsabilidade dos sócios é limitada ao valor das ações que possuem. Atualmente uma sociedade anônima não pode ser constituída por um número de sócios inferior a cinco.

A firma destas sociedades poderá revestir a forma de denominação particular que dê a conhecer o mais claramente possível o objeto da sociedade, ou ser constituída pelo nome ou firma de um ou alguns dos seus sócios. A firma deverá concluir sempre com a expressão “sociedade anônima” ou com a abreviatura “SA”.

  

2º Por setor de Atividade

Segundo este critério, as empresas são classificadas de acordo com a natureza e origem dos produtos fabricados ou dos serviços prestados. É o critério utilizado pelo Instituto Estatística quando classifica as sociedades por ramos de atividade.

Assim, fazem parte do setor primário as empresas que se dedicam à agricultura, silvicultura, pescas, pecuária e atividades extrativas; pertencem ao setor secundário as empresas dedicadas ás atividades transformadoras, à eletricidade, gás e água e à construção civil e obras públicas; e ao setor terciário as empresas dedicadas ao comércio, aos transportes e comunicações e ainda as dedicadas aos restantes serviços.

3º Por distribuição Geográfica

 Este critério permite uma visão da distribuição regional das empresas e verificar a existência ou não de assimetrias a nível do país.

4º Quanto à atividade Econômica

De acordo com esta classificação as empresas são divididas em comerciais e industriais.

Empresas Comerciais – estas empresas vendem aquilo que compram. Compram aos fornecedores mercadorias que guardam nos seus armazéns, para, passado um certo tempo, venderem aos seus clientes essas mesmas mercadorias sem qualquer transformação de fundo.

Empresa comercial

    

Empresa Industriais – estas empresas, ao contrário das comerciais, não vendem o que compram mas sim o que fabricam ou produzem. À função compra não se sucede a função venda mas sim a função produção e só depois a venda.

As empresas industriais compram matérias-primas e matérias subsidiárias que armazenam. Na fábrica, as matérias são transformadas. Desta resultam, em primeiro lugar, produtos fabricados e, subsidiariamente, subprodutos, resíduos, desperdícios e refugos. Os bens fabricados são armazenados e em seguida vendidos.

Empresa Industrial

5º Quanto à propriedade dos meios de produção

 Este critério dá-nos a conhecer quais são os detentores dos fatores de produção necessários ao funcionamento da empresa. Estas empresas são classificadas em:

Empresas Privadas – pertencem a particulares que gerem um patrimônio com o objetivo de repartirem entre si os lucros que resultarem dessa gestão.

Empresas Públicas – são propriedade do Estado ou outros entes públicos sendo dirigidas por intermédio de gestores por eles nomeados.

Empresas de Economia Mista ou Comparticipada – são empresas cuja propriedade pertence ao estado e as particulares, sendo a gestão repartida por estas entidades.

Empresas Cooperativas – pertencem a pessoas que se juntaram com o objetivo de produzir, distribuir ou consumir bens e serviços, não com o objetivo de obterem ganhos monetários mas de prestarem o máximo de serviços aos seus associados.

6º Quanto à sua dimensão

 É divulgado, a nível internacional, e de acordo com esta classificação, dividir as empresas da seguinte maneira:

• Pequenas Empresas – as que empregam menos de 250 trabalhadores.
• Médias Empresas – as que empregam entre 250 e 500 trabalhadores.
• Grandes Empresas – as que empregam mais de 500 trabalhadores.

E segundo o BNDES, a classificação aplicável a todos os setores está resumida no quadro a seguir:

Classificação	Receita operacional bruta anual
Micro empresa	Menor ou igual a R$ 2,4 milhões
Pequena empresa	Maior que R$ 2,4 milhões e menor ou igual a R$ 16 milhões
Média empresa	Maior que R$ 16 milhões e menor ou igual a R$ 90 milhões
Média-grande empresa	Maior que R$ 90 milhões e menor ou igual a R$ 300 milhões
Grande empresa	Maior que R$ 300 milhões

REFERÊNCIAS

<www.forma-te.com/mediateca/download-document/2258-classificacao-das-empresas.html>

<http://www.bndes.gov.br/SiteBNDES/bndes/bndes_pt/Navegacao_Suplementar/Perfil/porte.html>

Classificação: Hotéis Rede Accor

Por Deborah Hansen

Classificação e descrição conforme o site da Rede Accor.

Sofitel: Hotel luxuoso com o privilégio de localizações exclusivas ao redor do mundo. Aproveite o charme, o savoir-faire e o refinamento francês em alguns dos hotéis mais luxuosos do mundo. Não importa se você planeja viajar a Paris, Nova Iorque, Londres ou Bangkok, reserve a sua estadia em um de nossos hotéis de quatro ou cinco estrelas, famosos por seus belos interiores, restaurantes gourmet, spas e campos de golf.

Pullman: Hotéis de alto nível, projetados para viagens de negócios e organização de encontros e eventos. Os hotéis Pullman estão localizados em grandes cidades regionais e internacionais e em localidades turísticas de prestígio. Oferecem aos viajantes uma vasta gama de serviços customizados, além de tecnologias inovadoras e uma abordagem moderna e inovadora para organização de reuniões.

Mgallery: Hotéis de alto nível, notáveis por sua personalidade, estão presentes nos cinco continentes.

Novotel: simples, bem planejados, eficientes, modernos, e totalmente adaptados às necessidades do viajante. Tida como a marca de hotéis de categoria superior dentro do portfólio do grupo Accor, a Novotel oferece aproximadamente 400 hotéis e resorts em 60 países, localizados no centro das principais cidades internacionais, de regiões de negócios a destinos turísticos. O alto padrão presente nos serviços da Novotel contribui para o bem-estar tanto dos que viajam a negócios, quanto dos que viajam a passeio: espaçosos quartos com design modular, cozinha balanceada aberta 24 horas por dia e 7 dias por semana, excelentes salas de reuniões, funcionários atenciosos, áreas exclusivas para crianças e locais para revigorar suas energias. A Novotel é pioneira em desenvolvimento sustentável e seus hotéis participam do programa mundial de certificação ambiental do Green Globe.

Suite Novotel: Suítes de 30 m², todas equipadas com o pacote Suite: Internet, telefone, filmes, música (grátis e ilimitados), é um espaço onde se pode morar. Ajustável, ela se adapta a seus desejos e necessidades. É possível transformar sua suíte em um escritório ou sala de recepção, sem incomodar de forma alguma a pessoa com quem você se hospeda.

Mercure: Sinônimo de excelência em hotéis e serviço de hospedagens personalizadas por mais de 35 anos. Mercure é uma rede de hotéis diferenciados que compartilham as mesmas características: seus funcionários são profissionais da hospitalidade atenciosos e apaixonados por seu trabalho; a atmosfera é quente e amigável, marcada por um estilo clássico e arrojado; e todas as áreas são planejadas para o conforto do hóspede.
Nos centros das cidades, à beira-mar ou nas montanhas, cada hotel Mercure nutre uma personalidade que repercute o ambiente local, oferecendo a seus hóspedes o prazer de conhecer produtos e serviços autênticos.

Ibis: Possui cerca de 900 hotéis ao redor do mundo, oferecendo todos os serviços de um hotel moderno a preços econômicos. O ibis oferece um alto e consistente nível de acomodação e serviço em todos os seus hotéis. A melhor proporção possível entre qualidade, preço e serviço é sempre mantida, com quartos perfeitamente equipado, garantia de serviço 24 horas por dia, sete dias por semana e uma grande variedade culinária. No ibis, o compromisso com a qualidade é coisa séria. A rede é a única na hotelaria a apresentar o contrato de Satisfação 15 minutos, garantindo a solução de um problema durante a hospedagem em até 15 minutos ou você não paga. Esta preocupação com a qualidade também é refletida através da certificação ISO 9001. A rede ibis se preocupa também com o meio-ambiente e com o futuro que oferecerá ao mundo e por isso, estabelece diferentes modos de trabalho para garantir sempre seu bem estar, mas cuidando do meio ambiente. Este compromisso também garantiu a certificação da rede na ISO 14001.

All seasons: Hotéis originais e confortáveis com Café da Manhã e acesso à Internet incluídos no preço.

Etap hotel: 430 hotéis oferecendo todos os serviços de um hotel moderno a um preço adequado. O Etap Hotel lhe oferece uma acomodação imaginativa, confortável e acessível em mais de 380 hotéis na França, Alemanha, Austrália, Bélgica, Espanha, Grã-Bretanha, Luxemburgo, Holanda, Polônia e Suíça. Nossos hotéis estão localizados próximos a grandes estradas, aeroportos e centros de cidade.

Hotel F1: A nova geração de hotéis low cost. 260 hotéis na França acessíveis 24 horas. Há mais de 25 anos, hotel F1 propõe hotéis onde dormir bem para 1, 2 ou 3 pessoas em quartos práticos e limpos ao preço mais baixo, 7 dias por semana, 24 horas por dia. Em resumo, hotéis baratos e facéis de encontrar no seu caminho!

Formule 1: Mais de 360 hotéis econômicos ao redor do mundo, para uma boa noite de sono com o menor preço possível. Design e conforto nos nossos quartos "eco chic" e sempre ao mais baixo preço.

Thalassa sea & SPA: 17 exclusivos opções de talassoterapia e spa termal, na França e no exterior.

Adagio: 33 apart-hotéis, estúdios e apartamentos de uma cama, com serviço à la carte, para hospedagens de 4 noites ou mais na Europa. Apartamentos para duas pessoas, dois ou três dormitórios para até 6 pessoas. Os apartamentos Adagio estão prontos para uso e dispõem de uma cozinha toda equipada. Verdadeiros cantinhos aconchegantes, sempre situados em bairros animados e de fácil acesso aos transportes, nossos Aparthotels são locais para ficar durante uma longa hospedagem de negócios ou uma viagem de lazer.

Orbis: localizados em 14 cidades por toda a Polônia. Dependendo do seu momento, você pode optar por uma viagem à Polônia e se hospedar em um hotel histórico no coração da Cracóvia ou admirar o mar pela janela de um quarto em Kołobrzeg. Pode contar sempre com a tradicional hospitalidade polaca e com a experiência de muitos anos.

Fonte: http://www.accorhotels.com/pt-br/brands/index.shtml